杰克罗斯餐厅沙龙威士忌狩猎的老板

2019
06/06
09:30

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W ASHINGTON(美联社) - “抱着这个,”比尔托马斯低声说道,他递给我一瓶麦卡伦18年苏格兰威士忌,他刚从马里兰州黑格斯敦的一家酒类商店的顶层货架上摘下来。 “我们会在车里谈论它。”

一个花生大小的灰尘兔子落在他的胡子里,但是他太兴奋了。

他抓起另外三瓶威士忌,然后退房。 包括199美元的Macallan瓶装,总价达到660美元。 他的女朋友布列塔尼·加里森(Brittany Garrison)是当地一位公关人员,我跟着他去了车,除了在后座叮当作响的老式陶瓷滗水器之外,这车比较整洁。

“这对我来说绝对是金子,”一旦我们关上门,他就会爆发出来。 “我现在真的很高兴。”

加里森拉出她的iPhone并在一个评价酒精的网站上搜索“Macallan 18,vintage 1988”。

“好吧,在2013年它去了。圣洁的---!” 加里森说。 “嗯,这是在香港。这很有意思,因为过去几年亚洲已经开始购买很多美国威士忌。”

“你要告诉我们什么或者什么?” 托马斯问道。

“1840美元,”她说。

“我不敢相信这是我们打的第一家商店,这就是我们发现的,”托马斯说。 “我们走了。这已经是一次非常好的旅行了。”

位于亚当斯摩根的托马斯酒吧Jack Rose Dining Saloon拥有1,800多瓶苏格兰威士忌,波旁酒和黑麦,使其成为西半球最大的威士忌零售商之一。 与托马斯在华盛顿西北部的家中存放的4,000瓶私人藏品相比,这仍然是一个小窍门。

该系列分为两大类:尘土飞扬(来自旧酿酒厂的博物馆品质的瓶子,所谓的长时间未被注意后收集的粉尘层)和特殊版本(来自大品牌的限量运行,停产的威士忌)。

在这两种情况下,世界上这些类型的威士忌的数量都是有限的,而当你喝一口威士忌的时候,这个星球上就会少得多。

由于威士忌的稀有性,爱好者愿意通过经纪人或拍卖支付高价。 或者,就像在托马斯的案例中一样,他们花时间在野外“狩猎”他们的酒商店,他们以远低于现实世界价值的零售价出售它们。 托马斯说:“自80年代以来,我们发现的很多东西都被放在架子上。” “它的价格仍为12.99美元。”

44岁的托马斯主要在哥伦比亚特区和周边地区进行搜索,尽管他在肯塔基州的时间越来越多。 他不禁注意到他的地盘在过去两年里变得更加拥挤。

在狩猎结束时,托马斯最终购买了超过1000美元的威士忌。

“回到白天,当你去打猎时,你期待找到一些东西,”他说。 “现在,它不能保证。你不必再了解你的手艺了。任何人都可以找到一个旧瓶子和Google吧,而那些人正在耗尽市场。”

托马斯在第一次“杀人”之后处于高位。 他甚至不介意那天当选的司机加里森让我们转过身来。 (“我经常导航,因为他不知道如何使用谷歌地图,”她说,当她认为他没有听。)

我们打到的下一家酒店比第一家酒店更加修剪,托马斯担心这意味着更少有机会沾上尘土飞扬。 他是对的。 在出门的路上,他向收银员询问他是否有任何旧的躺在后面。

调查让两人谈论稀有酒精和威士忌猎人的崛起。 “你可以随时告诉他们什么时候进来,”收银员说。 “他们中的一些人是混蛋。” 当托马斯提到他拥有杰克罗斯时,收银员就会振作起来。

“过来,”他告诉托马斯,用脑袋向柜台的另一端示意。 他蹲下来,从肯塔基州的Buffalo Trace Distillery那里拿出一瓶Stagg Jr. bourbon第二次释放,放在柜台上。

“已经得到了,”托马斯说。

收银员回来后,从Buffalo Trace的古董收藏品中获得令人垂涎的Thomas H. Handy Sazerac黑麦威士忌。

“也有那个。”

我们空手而归,但收银员把我们送到附近的另一家商店。 “它不完全是一个零售宝石,但你可能知道他拥有的东西,但他没有。”

根据美国蒸馏精神委员会的数据,2013年国内威士忌收入比去年增长了10.1%。 相比之下,伏特加收入仅增长2.2%,杜松子酒收入下降0.6%。

“当Dunkin'甜甜圈本来不错时,我们为什么每个角落都有星巴克呢?” DC公司贸易协会高级副总裁弗兰克科尔曼问道。 “这是因为有一场风味革命正在进行。人们倾向于威士忌,因为他们对有味道的产品感兴趣”,而不是像伏特加这样不那么复杂的烈酒。

这对托马斯来说是个好消息,因为它意味着源源不断的客户渴望独特的东西。 虽然他在野外发现的大部分瓶子最终都是在他的私人藏匿处,但他使用其中一些来补充杰克罗斯的股票。 但他所拥有的一切都是神圣的。

“这最终意味着喝醉了,”他说。 “这个系列是图书馆,而不是博物馆。”

收银员推荐的商店证明是破产。 和下一个我们打的一样。 而下一个。 我们在Hagerstown共停留了13家店铺,在一位业内朋友告诉他该镇有一些好的发现之后,托马斯将其归零。

在路边熟食店补充之后,我们又回到了六家商店,并取得了不同程度的成功,然后回家。 我们已经在这里工作了半个小时,托马斯现在已经满足了,当天的购买收入刚好超过1000美元。

早在他第一次喝一口威士忌之前,托马斯在7岁时收集了铝罐以赚钱在街机上消费。 作为一家大型家电销售人员 - 视频店老板,马里兰州乔治王子郡的儿子,他的成长态度是一种干将。

“我最喜欢的一句话是(归因于)亚伯拉罕·林肯:'等待的人可能会遇到,但只有那些匆忙的人留下的东西,'”他说。

托马斯在1999年开设了他的第一家酒吧 - 亚当斯摩根的蓝色房间,后来他改建为波旁威士忌 - 他在1999年凭借钱赚取了大量的演唱会门票。 他还拥有Breadsoda和Glover Park的另一个Bourbon。

托马斯坚持他的威士忌狩猎动机并不完全是经济上的。 相反,他对拥有一段历史感到更加兴奋,他在狩猎时找到了和平。

“我没有通过这一切来最大限度地利用我的时间。杰克罗斯推着威士忌会更好。”他说。 “但有时你不想这样做。你想要孤独。对我来说,这是放松。”

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信息来自:华盛顿邮报,http://www.washingtonpost.com

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